新加坡老闆25萬月薪指定挖角的台灣麵包師說：「這是世界最好的工作」－艾兒莎蹦跳生活@新加坡

（圖為Kevin本人）

這次的採訪人物，我認為是一個關於愛與勇氣的人生故事，只是發生在職場罷了。在炎熱的午後，我搭車前往離新加坡市中心較遠的地方，去找故事主角經營的麵包店。到了店所在的地區，雖然比較偏遠，但讓人覺得很舒適，這裏比較像是台北天母的感覺，很多有錢的歐美專業人士、退休人士居住在此，享受在星國這種地方難得擁有的寬敞天空與清淨。

一進入這間很有質感且輕鬆的麵包店，我就看到一個身型瘦弱的師傅，走過來跟我握手大喊：「你好、你好」我很開心又很溫暖，因為這就是標準台灣人的招呼聲音。熱情又誠懇。

這位麵包師父叫Kevin，從淡水商工到景文科技學院，唸的是餐飲相關的科系，雖然餐飲是自己的興趣，但他在一開始卻讀得格外「痛苦」。我問原因時，他笑著說：「哎呀，你也知道，那個年代，男生就該讀科技業啊，台灣景氣很不錯，做什麼金融、科技、或讀些語言，好像才會是正確的選擇一樣，我媽媽又很保守，總是說讀什麼都好，就是不要學女生拿鍋碗瓢盆就好！可想而知，我最後選了，她最不能諒解的選項，這是花了多少“家庭革命”才能走的路！」

（艾兒莎頓時變Kevin的小粉絲了！）

月薪一萬台幣，二十年後翻轉25倍的秘密

「從一而終的愛」是我歸納出他能成功的秘訣。因為他在17歲那年開始接觸糕點與烹飪後，至今37歲，整整二十年來，沒有踏離這個軌道。這讓他在這一路上，從一萬塊台幣的月薪，慢慢在學徒時期後，當完兵退伍時，晉身兩萬兩千台幣的月薪。還記得他第一份比較能讓家人有榮耀感的職稱是“副主廚”，工作的地方是在當年遠企裡的一個日系品牌叫做小美人魚，不過因為公司經營的不是很順利（主要因為成本太高，週轉不順），公司收掉，他就決定跳槽去比較大的飯店。後來，他曾在喜來登、晶華酒店做點心領班，做了不久，又被挖角至微風廣場的精品麵包店，這時候的他，一個月就算有四萬二千元台幣，還是常常被那些在其他行業很成功的同學嘲笑，因為他的工時長，又必須不斷的精進技能，且長期久站，算下來，平均薪資的確比別人還低很多。

直到30歲那年，新加坡的Breadtalk麵包物語老闆，來台特意想找台灣的做糕點、烘培的人才，就找到他了，於是他接受了挑戰，以一個月十一萬台幣的薪資，勇闖星國。

原本以為，這已經是他累積了好久的人生，終於嚐到的苦盡甘來，沒想到，他的未來比想像中的還要大，這只是他通往世界舞台的另一扇窗罷了。

接下來，他又再度被上海的老闆挖角、又到紐約，沒想到在今年又被另一個新加坡知名集團的老闆相中，直接以台幣25萬的月薪請回星國開麵包店。

（圖為新加坡當地的報導）

「那些曾經嘲笑過我只是個“做麵包的”的知識份子們，已經發現，他們的薪水不可能超過的我了」他說道。我聽他講這句話，並沒有帶著任何得意，而是非常平靜的訴說一個事實罷了，說真的我非常替他開心又感到驕傲。我想我們任何人都應該為這樣一個對自己的夢想從一而終的人，感到驕傲，因為這世界實在太少人有膽量且有那份浪漫，敢這樣無所求的追逐著唯一的夢。

我緊接著問：「你怎麼保證他們的薪水已經超過不了你了？」

他說：「很簡單，因為我在做的事，是我這輩子最愛的事，不做我也會受不了，所以，對我來說，它不是工作、也不是負擔，是份熱忱。而這份沈浸在熱情的事情，卻能順便讓我賺到不少錢 ; 但那些看輕我的人，至今竟然為了那些他們曾經放棄過的夢想與熱情，逼迫自己接下來的人生只能接受「不喜歡的事當成工作」的事實，一邊抱怨、一邊絕望。怎麼算，我反而都賺到太多了不是嗎？」

沒錯，他賺到的是追夢的證據、自由的權力、生活的自主、幸福的動脈、現實的支柱。還有人能比他富裕嗎？

看著他講這段話的過程，我實在為眼下的那個氛圍感動萬分。因為他是這麼的愛護每一個發生在工作中的事件，例如他很開心的分享自己新教會了幾個努力的學徒，還有他自己精心花了很多時間培育的天然酵母，並且在準備全部天然與有機食材時，那個微微驕傲的眼神，著實讓我懂了他剛剛說的：「沈浸熱情，順便賺錢」的境界。

雖然我非常的羨慕，但在大概了解他一路上的經歷後，我才理解他第二個成功秘訣，是那麼的簡單，卻鮮少有人做到的原則—「誠實傾聽自己的真愛」。

為什麼我一再強調對於這種人的敬佩，因為他們非常忠於自己內心喜愛的東西，而不會因為那份“喜愛”在當時的社會價值上，是否佔有優勢或甚至是個趨勢，去作對不起自己的評估。例如多數人就會以「這興趣也賺不了錢」當作藉口，放棄築立熱情與追逐夢想。

在他口口聲聲說著自己擁有這份動人的待遇與工作內容時，我只希望在我五、六年前大學剛畢業時就能懂，什麼叫做「世界最好的工作」。我現在理解，那個”最好“絕對不會是大家一窩蜂要去搶的某個高薪職缺，也不會是父母口中的黃金飯票，而是，自己心中想要熱烈追求的真正舞台。有可能是你高喊出口會笑掉別人大牙的方向、也可能是父母聽了會搖頭的理想、更可能是自己聽了會感到害怕的目標。但是，這才是這位麵包師傅告訴我們的關鍵秘訣不是嗎？他能擁有現在的成就，就是因為17歲那年，他選擇誠實面對自己的渴望。所以，從現在開始，我們更該誠實面對、傾聽自己！

我邊聽著他的故事，邊吃著一個個蓬鬆卻有完美嚼勁的麵包，心裏實在覺得太幸福了。因為在新加坡，比較多都是很油膩且一吃就知道很「假」的麵包，感覺很不健康。或許是這裡的文化，也或許是他們還沒開始興起這股健康麵包的風潮，但是，今天他能把這樣的台灣優秀技術帶來星國，我覺得算是一個很偉大的事，因為我相信，藉由這篇故事，可以讓更多人知道，這樣的做麵包技術與食材準備的真心誠意，都來自於這個台灣人！

Kevin還很興奮的帶我參觀他最近自己研發，且是完全天然培育的麵包酵母。

不過，剛好採訪他的這段時間，幾個台灣媒體正好在討論技職教育的議題。所以，我就問他說：「實際面來說，你就是一路靠著完整技術闖關成功的大師人物，這樣的你會怎麼看台灣一直以來的技職教育與進入社會時，職涯脫節的問題？」

技職教育再怎麼炒，學生都不會受益

我們談論了一會台灣技職學生的出路後，大概有個共識，若不去談產業與社會環境、政府政策、勞雇關係等複雜因素，剩下一個關鍵點，我覺得就是他說得很好的一個重點：「當這些技職學生，畢業後不懂得如何保護自己能走的路時，他們只能斷自己的路。」

會這麼說，我想原因很簡單，因為，他的這一路看似平穩，卻是一點一滴的自己累積紮根建造起來的，沒有人先幫忙鋪上平穩的路，告訴他可以通往成功，但他卻毫不遲疑地往前衝，衝到沒路時，自己等著人來開路、不然就自己轉個彎挖路。

反觀現在很多學了多年專門技術的畢業生，畢業後，因為看不到前景與未來，就覺得這條充滿迷霧的路線是不可行的，就自己退縮了 ; 或是在新聞議題不斷在爭執是政策還是體制的錯時，又加深了這些學生的恐慌，各個無不再另尋些“比較有機會的工作”。而這個選擇，可怕的不在於歸零或打掉重練，是在於沒有思考過程的抉擇，因為他們是被”嚇跑“的。

所以，我也同意，這些媒體新聞在此議題的爭吵沒有實質的意義，只是增加了這些畢業生的恐慌與判斷亂源罷了。

而不管已經進入社會，或還是學生的技職關業人才，都應該再多問問自己，為什麼你不相信自己、不相信自己所選的戰場、也不相信自己得到的武器？還是，從一開始決定這個戰場和武器的人，根本不是你自己？那這可能就是一連串的錯誤來源了。

最後，在我聽到他跟員工的對話時，才發現，一個這樣在香港、紐約、新加坡工作過的人，竟然英文能如此的“零零落落”！

此時的我好像抓到他把柄一樣，開玩笑的說：「天啊！你英文不好耶！」

他大笑著回說：「是啊，但是，語言不就是個溝通的工具，拿出來用是能讓別人理解到你傳達的思想與個人價值嗎？」

他直直指著桌上這些剛剛出爐的麵包繼續說道：「那我不是有了嗎？」

我開心的頻頻點頭，帶著滿滿收穫，還有他送的愛心麵包回家，趕快寫下今天這場開心又美好的故事。