『每月超新星』新加坡創業分享：台灣人的蛋糕店圓夢計畫 @ 艾兒莎蹦跳生活@新加坡

「艾兒莎，你都採訪過這麼多在新加坡的台灣人了，幹嘛不找我！？」我的一位好朋友，道偉哥怒問。我才想起，很多年輕人想創些小業，道偉哥不就是個最實際的例子可以分享嗎？於是我快速約到他，聽他仔細的講述自己在新加坡的圓夢血淚計畫。

他說：「新加坡夢給我的第一次回饋，就是第一次在新加坡開蛋糕店就賺錢，希望文章能被很需要的人看到。我想以我和老婆的經驗告訴大家，如果有心，其實是可以在新加坡開個小本生意，賺些比薪水高很多的錢！」當然，他們外表看上去一點也不厲害，在星國，比他們強很多的老闆、前輩多的是，甚至還有集團背景出生的狠角色，只是他們比較低調而己。而我覺得，身為台灣人的我們，是有義務在他鄉，互相幫助與實際分享的！

簡單來說一下他們創業的歷程是從2014年8月說起，當時從網路開發訂單，算是小有起色，夫妻倆的合作無間，更讓生意蒸蒸日上，在2015年初，租了間小廚房，也就這樣慢慢的做、傻傻地衝，沒料到，當年7月就有個自擁蛋糕烘焙工具品牌的中國人投資我們。道偉說：「想想，沒有這位貴人、這份實質資金與心靈上的支持，怎麼能在今年9月就開個實體店呢？」在我大略的查看他開心”炫耀“的業績時，的確可以感受到，這種一腳一步慢慢踩得踏實滿足感，照我看來，大約是每個月可以小賺一些夫妻的生活費，也都有穩定的逐日成長。

熱愛興趣的堅持，徹底轉折了人生。

他說：「我老婆Corine是馬來西亞人，從南洋理工大學中文系畢業，畢業之後就做雜誌社編輯，做了一年就辭掉，除了因為人事問題，更重要的是，她發現了自己最大的興趣：做蛋糕。」

其實，辭職也不是說辭就辭的，我想她也是考慮了很久。畢竟她當編輯的薪水在新加坡也有將近七萬台幣的薪水，如果辭了，那就少了一份收入，而且創業很燒錢，尤其是在這種高租金與成本的國家開業，真的能承受得了嗎？或許看出我質疑的眼神，道偉馬上補充說：「我自己是做一家雜誌的總編輯，收入還可以，不算低，但也不高（但當然比台灣高多了）。之前我們每個月還能存一些錢，如果創業了，那可能存不到什麼錢了。不過，什麼時候能賺錢呢？天知道？所以乾脆就做下去吧！」

他們之所以敢“撩落去”創業，也是因為Corine在上班的時候，已經開始在網路上接單做蛋糕了，而且口碑還不錯。但在新加坡，網路做吃的那是非法的，如果有什麼機車的客人要看執照，給不了可是要馬上開罰的，所以，這段期間他們真的過的膽戰心驚，壓力超大。當然，更不用說在家做蛋糕也很辛苦，上班已經夠累了，下了班還要回來做蛋糕到三更半夜。我問道偉他們遇到過最可怕的日子是哪一段，他說：「我常常看到老婆反覆地試材料、試配方，又查書、看youtube、又不斷去重複問其他前輩：翻糖軟了？怎麼會軟？是配方不對？水少了？玉米粉少了？不同牌子的翻糖軟硬度不同？還是因為溼氣太重……實在是差點讓我想放棄！原來一個蛋糕小小的，但眉角還真多。」上次我自己參觀他們的廚房時，就看到Corine一直把一整個蛋糕重做，做到五六次、七八次好像都是常有的事。但是，我認為這就是對於喜歡做的事，不會厭倦的特權吧，非常令人感動。

檯上一分鐘的背後，有時不只十年功。

大家都看到蛋糕美美的，但是不知道這背後其實是要很努力很辛苦的，更可怕的是，還會隨時面對到一種心中的挫折感：對興趣的熱情度被職業化給降溫了！但是，好險這些關卡都過了，也才能到達現在的成績。

他們在新加坡住的是政府組屋，在家里的廚房做蛋糕，空間還是太小，而且他們有養狗，狗毛會到處飄，實在怕會飄到蛋糕裡，道偉激動的說：「而且，我們是和別人合住，為了要配合室友睡覺，所以，十一點之後不能用攪拌器、不能用榨汁機、不能用一推東西……凡此種種，讓我們就下決心要在外面租一個廚房了！」

雖然說在外面租廚房最大的好處，就是可以合法的賣蛋糕了，因為那個廚房是有衛生證照的。不過，要用這個廚房之前，Corine還得花錢去上衛生課程才行。課程無非就是教一些下廚前要洗手戴口罩之類的簡單常識，並非很難，只花費一天的時間。聽完過後，我認為這些機制與政府法規流程反而不難，難的是前面為自己搭的創業之橋，怎麼從那個受雇者的穩定且安逸的生活，走到這頭來接受挑戰，才是份最艱辛的過程。跟大家順便補充，他們也在新加坡申請公司了，因為，在新加坡申請公司時是非常簡單的，雖然規模是個似工作室的「個人獨資」公司，也還不是「有限公司」但至少一切都有跟著規定走。

不計成本大放送，只為求更好的機會

在我看來，不少人會質疑他們太早租廚房，增加成本了，但是我認為，這是一個很好的轉捩點。因為自那時開始，他們的訂單量大增，也開始找助手。當然，我也開始幫她宣傳（畢竟是合法了，終於可以話聲了）。因為我做雜誌，也認好友們也願意開始協助宣傳了，慢慢的還推廣到名人藝人和公關公司，不得不說，道偉他們在公關宣傳這塊，真的很下功夫，那些當地的名人藝人生日、小孩滿月的時候，他們就送蛋糕，只要把蛋糕做得漂亮、也好吃，他們都非常樂意和蛋糕合照，並且請他們上傳照片至新加坡兩個最夯的社群媒體：臉書和instagram。很快地，他們的訂單和「讚」數就大增，公關公司看到也來幫忙，因為，他們常常需要辦活動，而那就是蛋糕該出場的時候了。

再競爭的市場，也有血路可衝

新加坡的蛋糕市場，受到英美文化的影響，其實已經很競爭了。所以也有很多知名蛋糕品牌了，只是，他們注意到的是，這些都是英文品牌，意思就是英語文化的背景的受眾市場與客群，但卻沒有華人的品牌！道偉說：「Corine當初也想打英文市場，畢竟英文人口比較有錢。但是，我們很快的發現，新加坡的華文市場也很大──事實上，根本沒有華文的新加坡蛋糕品牌，也就是說，這是一個藍海。毫不誇張的說，我堅信新加坡的各種華文市場都是藍海！只是，這些藍海都是中國新移民組成的，你要從他們喜歡的，熟悉的產品和宣傳方式下手，那麼，起來可以很快。」

若在新加坡的朋友，可以看看他們蛋糕店CorineAndCake的微信公眾號，真的充滿各種華人群。本來他們還很排斥，也不太會用，但後來發現微信上的人真的多的誇張，訂單來源也不少，後來就接受了，也更上手了。當然，因為微信，讓那個來自廣東的蛋糕烘焙工具品牌少東，以投資人的角色注意到了他們。這不也就算是自己開發來的人脈嗎？那時他們正在微信上宣傳Corine上課的事情，這位少東也跟著過來上了課，覺得他們不但蛋糕不錯，上起課來也很讚，更棒的是可以邊教人做蛋糕、邊賣工具。於是就這樣開始合作了，也投資了他們。

道偉最後說：「在得到投資前，他們自己的投入大約七千多新幣，也就是十六萬五千台幣，這樣做了一年，沒有賠，算是有小賺。就一個缺乏生意細胞的我來說，已經是頗為滿意了。一路走來，有遇到很多狀況，但大部分都克服了，也很謝謝朋友們的相挺。我和Corine希望，把新加坡這邊的店做穩後，也能回來台灣和馬來西亞，讓她在家鄉開店圓夢，當然，可能還會有中國喔！」

看到他們這對夫妻，到哪裡都雙雙對對出入，也一起在他鄉打拼，從競爭的市場中，看到自己獨有的位子，這樣的體驗，實在有種很不同的感受，我相信，雖然過程艱苦，但一定是個很豐富且不一樣的人生。